เรื่องราวความเชื่อมีแฝงอยู่ในทุกๆ เรื่องของมนุษย์เราค่ะ ไม่เว้นแม้แต่เรื่องของการลดความอ้วน! เรา มักจะโดนฝังหัวมาตลอดใช่ไหมคะสาวๆ ว่าทานอันนี้ได้ กินอันนี้ดี กินไอ้นี่เท่าไหร่ก็ไม่อ้วน กินอันนั้นเยอะๆ ไม่ได้ จะอ้วน จะบวม อาหาร ฯลฯ ความสวยความงาม เพราะเรื่องกินเป็นเรื่องใหญ่และเรื่องใกล้ตัวมากกว่าที่คิด ว่าแต่ …ไอ้เรื่องที่เชื่อๆ กันมานั้น เป็นเรื่องจริงหรือไม่ ใช่หรือมั่วกันล่ะคะสาวๆ
ว่าแล้วเราก็มีความเชื่อเบาๆ ที่เกี่ยวกับเรื่อง อาหาร “กิน” ล้วนๆ มาฝากกันค่ะ …ที่ว่ากินได้กินดี จริงๆ แล้ว มันดีจริงหรือเปล่า? ความสวยความงาม ไปดูกันเลยค่ะ
ความสวยความงาม “ปลา” รับประทานเข้าไป เท่าไหร่ก็ไม่อวบอั๋น?
ปลาจัดได้ว่าเป็นข้าวที่ดีต่อพลานามัยอย่างหนึ่ง เป็นหนึ่งในโปรตีนฮิตประจำเมนูไดเอ็ทของสาวๆ ก็ ว่าให้เพราะในเนื้อปลา นอกจากจะมีไขมันที่เป็นอันตรายต่อร่างกายน้อย (ไขมันอิ่มตัว/ไขมันสัตว์ทั่วๆ ไป) ยังมีไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย (ไขมันไม่อิ่มตัว เช่น โอเมกา 3,โอเมกา ความสวยความงาม 6) ซึ่งเป็นที่เชื่อกันว่า ไขมันไม่อิ่มตัวเหล่านี้ จะช่วยให้เราเกิดโรคที่มาจากไขมันในเลือดสูงได้ เช่น ความดันโลหิตสูง, ไขมันอุด ตันในเส้นเลือด, หลอดเลือดโป่งพอง/แตก, โรคหัวใจ ฯลฯ
เอ้า…ดูดีมีกำไรซะขนาดนี้ทานไปเยอะๆ ก็ต้องดีแน่นอน แต่ว่า… ช้าก่อนค่ะ… ประโยชน์ของ ปลาตรงจุดนี้มันไม่ได้เกี่ยวข้องกับเรื่องความอ้วนแม้แต่น้อย เพราะเรื่องความอ้วนนั้น เป็นผลมาจาก พลังงานที่ร่างกายได้รับและพลังงานที่ร่างกายใช้ไป ไม่ได้เกี่ยวกับชนิดของไขมันที่ได้รับแต่อย่างใด แต่ที่ เชื่อกันว่ากินปลาแล้วจะผอม เป็นเพราะในเนื้อปลา เมื่อเทียบเป็นน้ำหนักที่เท่าๆ กันกับเนื้อสัตว์อื่นๆ อาหาร จะมี ส่วนของโปรตีนค่อนข้างมากและมีไขมันค่อนข้างน้อย
พูดง่ายๆ ว่าถ้าหากกินปลาเทียบกับกินเนื้ออื่นๆ ในปริมาณเท่ากัน เนื้อปลาก็จะให้พลังงานกับร่าง กายน้อยกว่าแต่เถ้าคุณกินเปลาเข้าไปมากๆ จนเกินความจำเป็นของร่างกาย คุณก็มีโอกาสอ้วนได้เช่นเดียว อาหาร กับการทานอาหารชนิดอื่นๆ นั่นแหล่ะค่า
กินผลไม้เข้าไป เท่าไหร่ก็ไม่อ้วน?
เป็นอีกหนึ่งความเชื่อที่ถูกครึ่งเดียวค่ะ เชื่อไหมคะว่าในผลไม้นั้นเมื่อเราบริโภคเข้าไป เราจะได้รับ แคลอรี่จาก “คาร์โบไฮเดรต” โดยตรง ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในรูปของ อาหาร “ฟรุคโตส” ซึ่งเป็น “น้ำตาล” ธรรมชาติใน ผลไม้ แต่คาร์โบไฮเดรตไม่ได้มีเฉพาะในผลไม้เท่านั้น แต่พบในอาหารจำพวกพืช (plant foods) ทุกชนิด อีกด้วย ผลไม้บางชนิดก็มีน้ำตาลสูง
ความสวยความงาม